เลือกชนิดของพืชที่ต้องการ โดยมีทั้งแบบพืชหลายชนิดผสมกัน หรือแบบพืชชนิดเดียวล้วน ๆ เช่น โปรตีนถั่วเหลือง โปรตีนถั่วลันเตา โปรตีนถั่วอัลมอนด์ โปรตีนจากเมล็ดทานตะวัน โปรตีนจากเมล็ดเจีย เป็นต้น ทั้งนี้ หากต้องการได้รับกรดอะมิโนจำเป็นและสารอาหารอื่น ๆ ที่เพียงพอ ควรเลือกพืชหลายชนิดรวมกันและมีถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมด้วย
โปรตีนสำหรับคนทำงานออฟฟิศ: กินยังไงให้ไม่ง่วง ไม่แน่นพุงระหว่างวัน
แหล่งที่มา : โปรตีนพืชมีที่มาจากพืช เช่น พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชต่าง ๆ ในขณะที่โปรตีนสัตว์ มาจากเนื้อสัตว์ ไข่ ปลา นม เป็นต้น
การรับประทาน โปรตีนพืช เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากน้ำหนักจะลดแล้วยังมีส่วนช่วยให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่งขึ้นอีกด้วย แต่การเลือกลดน้ำหนักด้วยสูตรการรับประทาน โปรตีนจากพืช เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับบางคน เพราะมีทั้งข้อดีและข้อควรระวัง จึงควรศึกษาให้ดีก่อนเพื่อปรับสูตรอาหารให้เหมาะสมกับสุขภาพของตนเอง
ข้อดีของการบริโภคโปรตีนจากพืช ประโยชน์ทางโภชนาการ:
ช่วยในการขับถ่าย ควบคุมระดับไขมันและน้ำตาลในเลือด
ปัจจุบันผู้ที่ออกกำลังกาย หันมาบริโภคโปรตีนจากพืชมากขึ้น อาหารที่มีพืชเป็นหลักซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนจากแหล่งต่างๆ เช่น โปรตีนสูตรพืช ถั่วและถั่วเปลือกแข็ง มีความเกี่ยวข้องกับการควบคุมน้ำหนัก มีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มได้นานมากขึ้น นอกจากนี้ยังเหมาะกับผู้ที่ต้องการเสริมกล้ามเนื้อ แต่แพ้แลคโตส ทำให้ไม่สามารถทานเวย์โปรตีนได้ โปรตีนพืชจึงเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกในการเสริมโปรตีน
ผู้สูงอายุที่รับประทานอาหารน้อย เบื่ออาหาร หรือต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
เหตุผลที่น่าสนใจที่สุดอย่างหนึ่งคือ ในการเลือกบริโภคโปรตีนจากพืชก็คือ ความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม ซึ่งแตกต่างจากการเลี้ยงสัตว์ซึ่งใช้ทรัพยากรจำนวนมหาศาล และมีส่วนสำคัญในการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การผลิตโปรตีนจากพืชต้องการปัจจัยการผลิตน้อยกว่า ซึ่งรวมถึงน้ำและที่ดิน การเปลี่ยนไปใช้โปรตีนจากพืชทำให้แต่ละคนสามารถลดผลกระทบทางสิ่งแวดล้อม และมีส่วนช่วยในการรักษาสุขภาพให้โลกของเรา
การกินโปรตีนจากพืชให้ได้ผลดี ควรกินเป็นประจำสม่ำเสมอ เพื่อให้เห็นผลดีอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากต้องการประโยชน์เรื่องปรับสมดุลลำไส้ ช่วยในการขับถ่าย ถ้าเป็นไปได้ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักสุทธิอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม เมื่อประเมินแล้วเห็นว่า สามารถกินได้อย่างต่อเนื่องตลอดหนึ่งเดือน หรือเท่าใดก็ได้ตามที่ผู้บริโภคเห็นว่าสมควร
มาเจาะลึกแนวโน้มที่กำลังเติบโตนี้กัน
ทำง่ายแค่มีแป้งแพนเค้กสำเร็จรูและเนื้อปูสด เหมือนเชฟน่านทำให้ทานเอง
รสช็อกโกแลต: เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้นมวัว ช่วยให้อิ่มท้องนาน
รสหวานเย็น: เน้นลดไขมันในร่างกาย ช่วยลดการสะสมและเพิ่มการเผาผลาญไขมัน